1. Juan Leandro es un verdadero representante de Extremadura, un área que durante mucho tiempo ha sido ignorada como una región vitivinícola respetable. La mayoría de las personas en California no han oído hablar de la región, y mucho menos tienen idea de qué tipo de vinificación se lleva a cabo allí. Les hago saber que esta es una región que es mayormente de cultivo convencional y vinos simples y por eso, usted se destaca con su compromiso de la agricultura orgánica, la sostenibilidad (con sus tinajas hechas localmente) y el uso de uvas autóctonas. PRELVM es uno de los pocos proyectos que presenta un verdadero sentido y sabor de Extremadura.
   
   2. “Juan Leandro Romero se destaca entre otros enólogos naturales porque experimenta constantemente pero lo hace a su propia manera. Pet-Nats, vino naranja, maceración carbónica, Piquette… Todos estos estilos son populares en regiones vitivinícolas de todo el mundo, pero no en Extremadura. Juan Leandro no tiene innumerables vecinos elaborando vino natural, como los del norte de España o de toda Francia e Italia, por lo que su enfoque nace de su propia pasión y curiosidad, no porque vea a la gente a su alrededor haciendo esas cosas. Por supuesto, se inspira en otros enólogos naturales y está ansioso por probar métodos que a los jóvenes les gusta beber, pero debido a que es uno de los pocos en su región que hace esto, sus vinos seguirán siendo un producto singular en el mercado de vinos naturales.”

Por supuesto, presento su proyecto de manera un poco diferente dependiendo de la persona con la que hable, pero en general estos son dos puntos principales que siempre me gusta cubrir porque es la forma en que se destaca entre un mar de vino natural aquí en California. (¡Pues eso, y la calidad de tu vino!)